طرز تهیه انواع آش ترش Things To Know Before You Buy
طرز تهیه انواع آش ترش Things To Know Before You Buy
Blog Article
گوشت قرمز، چغندر قند یا لبو، کلم، هویج، پیاز، سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی، قارچ، جعفری، برگ بو، کرفس، پیازچه کوهی، شوید، فلفل سیاه و فلفل فرنگی از دیگر موادی هستند که برای پخت سوپ برش از آن‌ها استفاده می‌شود.
سیب‌زمینی‌ها را با مقداری آب در قابلمه بپزید تا نرم شوند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را پوره کنید.
سپس رب گوجه فرنگی، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را نیز در سوپ بریزید.
آب سبزیجات و نخود پخته را در قابلمه بریزید و سوپ را برای ۱۰ دقیقه بپزید.
سوپ را در ظرف بکشید و روی آن را با کشمش تفت داده شده تزیین کنید.
سوپ ازوگلین، یک سوپ ترکیهای مشهور، به‌خصوص در جنوب شرقی کشور ترکیه است که با دال عدس، بلغور گندم، پیاز، رب گوجه فرنگی و نعنا خشک درست می‌شود.
سوپ شلغم را در ظرف سرو بکشید و در آن، آب لیمو بریزید. سوپ را با جعفری خرد شده یا هر سبزی دلخواه دیگری تزیین کنید.
کدو سبز و ریحان، یک سوپ پاییزی لذیذ است که به‌سادگی و در زمان کمی در خانه درست می‌شود. این سوپ به‌دلیل وجود کدو و ریحان بسیار مفید و حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی زیادی است. از خواص کدو سبز می‌توان به پایین آوردن چربی خون و کاهش وزن، سیر نگه داشتن برای مدت زیاد، مفید برای افراد دیابتی، پایین آوردن کلسترول بد خون، مبارزه با فشار خون، سلامت پوست و تقویت استخوان‌ها و دندان اشاره کرد.
مقداری روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، هل و تخم گشنیز را در روغن بریزید و آن‌ها را برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند و عطر ادویه‌ها دربیاید.
حال در ادامه مراحل زیر را برای تهیه آش ماست شیرازی دنبال کنید:
جو پرک، آب و طرز تهیه آش برنج نخود را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزند. سس ماست، آرد، تخم‌مرغ، آب لیمو و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید و کمی از آب سوپ داخل قابلمه را در آن‌ها بریزید.
کالباس‌های خرد شده را در کمی روغن در یک تابه تفت دهید تا برشته شوند.
سوپ تره فرنگی، یک سوپ گرم و خوشمزه برای روزهای سرد و برفی زمستانی است
زمان پختن کاهوها بستگی به پرهای کاهو دارد. در واقع، هر چقدر پرهای کاهو تازه تر باشند، این سوپ زودتر آماده می‌شود.